26/04/2007 by ijoselito.

Esta es una receta para un plato frio, sabroso y nutritivo. El atún a la ceviche va bien todo el año y se acompaña con salsa guacamole.

Ingredientes para 4 personas:

Para la ceviche:

2 (500gr) filetes de atún rojo, lo mas frescos y tiernos posible.
6 limas
200 gr de chalotas, son unas cebollas pequeñas especiales.(shallots).
6 pimientos chili, rojos y picantes

Para el guacamole:

2 aguacates grandes maduros
125 gr de chalotas.
1 pimiento jalapeño (o chili) rojo
1 tomate
sal y pimienta
2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
1 chorrito de lima
1 chorrito de limón

Preparación:

Para la ceviche:

Pica las chalotas y el chili a trocitos muy pequeños y exprime las limas y mezclalo todo en un tarro. Corta el atún a tacos y añadele la mezcla anterior. Cubrelo y dejalo en el frigo por lo menos una hora.

Para el guacamole:

Pica la cebolla y chili bien finito. Machaca el aguacate con un tenedor y añadele poco a poco todos los demas ingredientes hasta que se haga todo una masa verde.

Cuidado con la lima y el limón, unas gotas son suficientes. Si te pasas con los citricos se volvera negro enseguida y no estara bueno.

Presentación:

Con una cuchara sirve un poco de atún con la chalota y el chili intentando no servir mucho zumo. Añade un poco de guacamole y ya estas listo.

Como veis es un plato muy sencillo, por favor mandadme cualquier comentario que tengais, y a disfrutar.

ijoselito

Posted in Recipes/recetas | Print | No Comments »

26/04/2007 by ijoselito.

Hola!

Una simple explicación acerca de este web. El objetivo de tener un blog es mantener un pequeño diario en internet con tus proyectos, ideas, algunas veces quejas, etc. En general, la idea es compartir. Es cierto que si yo no escribo cosas interesantes nadie querría entrar en el blog, pero bueno estoy empezando y espero que se ponga interesante pronto, jejeje.

De todas maneras también ahí muchos de vosotros que nos vemos a diario, hay temas que son mas fáciles de tratar con palabras escritas que en medio de una conversación, para esto esta el blog.

No espero crear temas de polémica pero si me gustaría escuchar vuestros comentarios, cuando haya algo que comentar. Para introducir comentarios solo tenéis que seguir los siguientes pasos:

1. Entra en la pagina. (obvio no?)

2. Elige la entrada que quieres comentar, por ejemplo la receta del pollo teriyaki que karim nos dejo.(para ver las recetas busca en categories la sección recipes/recetas.

3. Al final de la entrada veras que hay una serie de links en distinto color(azul), uno de ellos pone comments, haz click en comments.

4. Tendrás que introducir tu nombre y tu dirección de correo, no te preocupes no mostramos datos personales a nadie(no como Bill Gates y su hotmail).

5. Donde pone, “please add X and Y” (X y Y son números) tienes que sumar los números que y poner el resultado en la caja esa, por ejemplo si dice: please add 8 and 9, tendrías que poner 17 y presionar en el botón que pone “submit comment”.

6. Tu comentario debería estar ya en el web, hacemos este proceso de sumar para evitar que programas robot-scam nos llenen el blog de basurilla.

Si tienes problemas con esto no dudes en contactar.

Un abrazo.

iJoselito

Posted in Ayuda | Print | No Comments »